Head Chef - Culinary Innovation & Product Development

Bergabunglah dengan PT Adatama Daya Kiara sebagai Head Chef dan pimpin inovasi kuliner kami di pusat Bandung Barat, Jawa Barat. Ini adalah kesempatan unik untuk seorang profesional kuliner yang bersemangat dan kreatif untuk memimpin penelitian produk dan pengembangan di restoran kami yang terkenal.

Di sini, Anda akan mengarahkan tim kuliner kami untuk menciptakan hidangan-hidangan inovatif yang menggabungkan cita rasa lokal dengan tren internasional. Anda akan bekerja dengan tim produk untuk mengembangkan menu baru, menguji resep, dan memastikan kualitas setiap hidangan yang kami sajikan.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengembangkan dan menguji resep baru untuk menu restoran.
• Mengarahkan tim masak untuk memastikan kualitas dan konsistensi hidangan.
• Bekerja sama dengan tim produk untuk meningkatkan produk dan layanan kami.
• Memantau tren kuliner global dan menerapkannya dalam menu lokal kami.
• Mengelola inventaris bahan-bahan dan memastikan efisiensi operasional.
• Melatih dan mengembangkan bakat-bakat muda di tim kuliner.
• Memastikan kepatuhan dengan standar keamanan makanan dan regulasi.
• Membangun dan memelihara hubungan dengan pemasok bahan-bahan.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pendidikan minimal D3 atau S1 di bidang kuliner atau bidang terkait.
• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Chef atau posisi serupa di restoran atau industri kuliner.
• Sertifikasi dari lembaga kuliner terkemuka seperti SFI (ServSafe Food Handler) atau SFC (ServSafe Food Manager).
• Pengalaman dalam mengembangkan dan menguji resep baru.
• Kemampuan untuk bekerja dalam tim dan berkomunikasi dengan baik.
• Pengalaman dalam mengelola inventaris dan memastikan efisiensi operasional.
• Pengetahuan tentang tren kuliner global dan lokal.
• Kemampuan untuk memimpin dan mengembangkan bakat-bakat muda.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait